Vous êtes ici: Maison » Blog » Chaîne alimentaire » Sésame & arachute Qingtuan

Sésame & arachute Qingtuan

Nombre Parcourir:253     auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2025-03-25      origine:Propulsé

enquête

facebook sharing button
twitter sharing button
line sharing button
wechat sharing button
linkedin sharing button
pinterest sharing button
whatsapp sharing button
sharethis sharing button
Sésame & arachute Qingtuan

Le printemps est la saison de Qingtuan (boules de riz gluant), et la version d'aujourd'hui présente le sésame noir et la garniture d'arachide. L'arôme du sésame noir et du Qingtuan rempli d'arachide est tout simplement irrésistible - classique et délicieux! La recette partagée aujourd'hui fait 14 Qingtuan, mais vous pouvez faire de moitié ou doubler les quantités au besoin.

Recette de remplissage de sésame noir et d'arachide

- Arachides: 120g

- poudre de sésame noir: 120g

- Sucre blanc doux: 80g

- Lard fondu: 50g

Mesures:

1. Rôtir des arachides crues dans le four jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis écrasez-les (laissez quelques morceaux pour la texture).

2. Mélanger les arachides broyées avec de la poudre de sésame noir, du sucre et du saindoux fondu jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

步骤 1

Recette de pâte Qingtuan

- Farine de riz gluant millé dans l'eau: 200g

- pâte de mugwort: 170–180g

- Sucre: 30–35g

- Huile de maïs: 10g

- Addon de blé: 60g

- Eau bouillante (100 ° C): 100g

Mesures:

1. ** Préparez la pâte d'amidon de blé **:

- Versez de l'eau bouillante dans l'amidon de blé et remuez rapidement pour former un mélange translucide. Pétrir à la main jusqu'à ce qu'aucun grume blanc ne reste (laissez refroidir légèrement avant de pétrir si nécessaire).

步骤 2

2. ** Faire la pâte verte **:

- Mélanger la farine de riz gluant, la pâte de châssis et le sucre pour former une pâte. Ajouter la pâte d'amidon de blé préparée et l'huile de maïs, puis pétrir jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

3. ** Assemblez le Qingtuan **:

- Divisez la pâte en 14 parties (~ 40g chacune). Aplatir chaque pièce, enrouler une balle de remplissage de sésame à l'intérieur de l'embouchure à l'intérieur et sceller étroitement en utilisant la technique 'Tiger's Mouth '. Rouler en boules lisses et placer sur du papier parchemin.

步骤 3

4. ** Steam and Finish **:

- cuire à la vapeur du Qingtuan pendant 10 minutes au-dessus de l'eau bouillante. Après la cuisson, brossez légèrement de l'huile de maïs pour éviter de coller. Laisser refroidir légèrement avant de servir ou d'emballage.

步骤 4



Source: Xiaohongshu (Little Red Book)



Dernières Nouvelles

+86-18501076576
Zone de développement industriel, Junan Shandong
+86-539-7288896/97/98
Maison
Droits d'auteur © 2024 Shandong Guanghua Agricultural Product Co.,Ltd. Technologie par leadong.com. Sitemap.