Nombre Parcourir:618 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2024-11-06 origine:Propulsé
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Ingrédients:
Sucre 20g
Eau 10g
Sel de mer 2g
Noyaux de macadamia 100g (la quantité d'amandes peut être ajustée par vous-même, cette recette rend le caramel moins croquant)
Mesures:
1. Dissolvez d’abord 20 g de sucre et 10 g d’eau.
2. Commencez à verser 100 g de grains de macadamia lorsque vous voyez l'eau sucrée bouillonner un peu plus.
3. Remuer constamment.
4.Remuez jusqu'à ce que la surface ait une couleur caramel, retirez de la poêle et étalez sur un papier sulfurisé.
5.Ajouter 2 g de sel marin (à ignorer si vous n'aimez pas les saveurs sucrées et salées).
6. Les écraser un à un pendant qu'ils sont chauds pour éviter qu'ils ne collent entre eux après refroidissement.
7. Il faut environ 10 minutes pour former une croûte croustillante caramélisée.
Conseils:
C'est parfaitement bien de le laisser agir pendant environ une semaine.
Source : ROUGE
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