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Pain cuit à la vapeur aux noix et au blé entier

Nombre Parcourir:188     auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2024-11-22      origine:Propulsé

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Pain cuit à la vapeur aux noix et au blé entier


Le pain cuit à la vapeur aux noix et au blé entier est si noisette et plein de nutriments. C'est aussi très facile à faire, alors n'hésitez pas et essayez-le !



Pâte:

Farine de blé entier noire 180g

Eau de levure 80g (2g de levure dissoute dans 80g d'eau tiède)

La quantité d'eau doit être ajustée en fonction du pouvoir absorbant de la farine.


Remplissage:

Préparez vos noix et noyaux préférés


Mesures:

1.Versez l'eau de levure dans la farine et remuez pour former un floc, pétrissez en boule puis fermentez 30 minutes.

2. Sortez la pâte et pétrissez-la en douceur et divisez-la également en deux parties égales, prenez une pâte et organisez-la en rectangle, étalez les noix sur la pâte, roulez-la et faites trois coupes sur la surface.

3.Laisser lever dans une casserole d'eau tiède pendant 40 minutes à 50 minutes, la pâte deviendra grosse et la surface rebondira lorsqu'on appuie légèrement.



4. Directement à feu vif, faire bouillir l'eau à feu moyen-vif pendant 18 minutes et laisser mijoter pendant 2 minutes.

5. Cuire au four à air ou au four à 180 degrés pendant 10 minutes pour une meilleure saveur.


Source : ROUGE




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