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Biscuits à la pistache et au matcha

Nombre Parcourir:720     auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2024-12-18      origine:Propulsé

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Biscuits à la pistache et au matcha


Amateurs de Matcha, ces cookies matcha pistache sont faits pour vous ! La saveur légèrement terreuse du matcha est équilibrée par du sucre en poudre et une couche de sucre pétillant, et des pistaches croquantes sont présentes dans chaque bouchée. Ces biscuits uniques et faciles à trancher et à cuire sont un incontournable.



Ingrédient: Beurre, Sucre en poudre, Sel, Oeuf, Extrait d'amande, Farine, Matcha en poudre, Pistaches, Sucre Pétillant

Pratique:


1. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre non salé, le sucre glace et le sel.

2. Raclez les parois et le fond du bol. Ajoutez ensuite l'œuf et l'extrait d'amande. Battre à vitesse moyenne-basse pendant environ 1 minute.



3. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine et la poudre de matcha. Avec le batteur à basse température, ajoutez progressivement le mélange de farine.

4. Ajouter les pistaches hachées et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.



5. Étalez la pâte à biscuits sur une surface légèrement farinée. Saupoudrez un peu de farine sur vos mains, car la pâte est assez collante. Divisez la pâte en 2 morceaux de taille égale et formez chacun une bûche.

6. Enveloppez hermétiquement les bûches de pâte à biscuits dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit.



7. Environ 20 minutes avant de commencer la cuisson, placez une grille dans le tiers supérieur du four et une dans le tiers inférieur. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Sortez les rouleaux de pâte à biscuits réfrigérés du réfrigérateur et déballer le film plastique. Disposez le sucre pétillant sur une assiette et roulez les longs côtés des pâtons dans le sucre.

8. Coupez les bûches en biscuits de ¼ de pouce d'épaisseur. Placez les biscuits à environ 1 pouce l'un de l'autre sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en tournant les plaques à pâtisserie de la grille supérieure vers la grille inférieure du four et en les retournant à 180° à mi-cuisson. Laissez les biscuits pistache matcha refroidir pendant environ 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.








Source : Cuisine Preppy




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