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IntroductionLes kakis, avec leurs teintes vibrantes et leur saveur sucrée semblable à celle du miel, ont captivé les amateurs de fruits et les experts de la santé. Originaires d’Asie de l’Est, ces fruits sont appréciés non seulement pour leur goût mais aussi pour leurs bienfaits potentiels pour la santé. La question se pose : le kaki est-il gluant